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挑選好的純豆粉絲,就要記住這幾點

發布日期:2019-03-18 作者:http://visitewa.com/ 點擊:

 挑選好的純豆粉絲,就要記住這幾點

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將粉或粉條用熱水浸泡一段時間,然后再聞散發出的氣味,另外您也可以將泡軟的純豆粉絲或粉條直接取一些放在口中細細的咀嚼品嘗滋味。質優的粉絲一般其氣味和滋味都是正常的,不會有任何的異味,而劣質的粉絲或者粉條會聞到一些霉味,酸味,苦澀味及其他,口感上會有砂土存在的。在選購時,建議大家首先選擇正規商城和較大的市場,購買時,注意粉絲的外觀是否有霉變,檢查其包裝是否結實,整齊美觀,包裝袋上是否標注了具體的廠名、廠址、保質期、配料、產品名稱、生產日期等內容。

需要注意的是如果是是腸胃不好的、或是有腸胃疾病的朋友,不要吃太多綠豆純豆粉絲腾讯欢乐捕鱼,避免出現長時間不消化而造成胃酸過多、積食等不適現象。好的粉絲,粉條的本身也是無任何異味的,而且仔細聞還會有淡淡的紅薯香味。像一般的紅薯類粉條在沸水中煮15分鐘-30分鐘后食用比較的好,而較厚的可煮至40分鐘。粉絲并不是越透明越好,透明度過高可能加了吊白粉。好的粉絲,粉條色澤略微偏黃,接近淀粉原色。好的粉絲,粉條粗細均勻,無并條,無碎條,手感柔韌,有彈性,沒有雜質。純薯粉條中有不規則的氣泡的排列。由于對于粉絲來說,煮的時刻過長,粉絲會由于吸水量增加,口感筋力下降,呈現局部的脹大斷條、水溶性固形物提升等現象,再繼續煮下去粉條會變成小的短節,因可溶性淀粉高溫溶化而呈現輕度糊湯現象。而對于那些但凡煮一兩個小時粉條仍不脹大不斷條的,就有或許加入了明礬等添加劑,會呈現質量隱患了。

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